人在北方菜馆

餐馆开在平遥古城的核心景区古城南大街，人在北方凭借热情的服务和性价比极高的美食，打破了人们对于景区饭店华而不实的刻板印象。餐厅一楼是醋坊，一进门就能闻见浓浓的醋香，二楼则是饭店，几乎所有山西特色的美食都可以在这里尝到。 其中必点的当属浇汁栲栳栳，莜面搓成薄薄的圆筒状，口感劲道有嚼劲，再浇上熬制浓郁的番茄酱汁，酸甜可口。若是再配上山西特色的陈醋和油辣子，更是别有一番滋味。牛肉也是平遥古城的一大特色美食，牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，入口微咸，是下酒的最佳搭配。还有传统过油肉和香醋鸡蛋，也都非常有特色。 服务人员热情而周到，对于初次体验山西菜的游客会主动介绍各种醋的食用方法。

管记水席老店(仙果市街)

来到洛阳，除了喝汤，最不能错过的就是水席。这是过去宴请宾客的大席，也是最高规格的礼遇，但是现在也可以按照自己的喜好，尝到水席中的经典菜肴。在洛阳的著名景点附近，一定能看到大大小小的水席馆，但是这家位于仙果市街的管记水席老店是当地人也推荐的一家老店，虽然位置有些难找，但是味道绝对不会令人失望。 第一次吃不知道如何点菜的可以按照老板安排好的套餐，必点的菜有连汤肉片，肉片滑嫩，酸酸辣辣带汤喝下，十分暖胃。牡丹燕菜由火腿丝、虾皮等食材制成，形似牡丹，汤底也是便酸辣口味的。爱吃肉的食客也不要错过小酥肉和焦炸丸子。水席大多都是汤菜，很别具特色。

一醋一面

以“匠心传承手工面，一醋一面是人生”的标语为招牌的一醋一面，是一家融合了山西两大美食文化的精品简餐馆，也是百年晋商老宅云锦成公馆为情怀而开的小店。店铺环境古朴雅致。这里主营刀削面和一些特色小食，所有的刀削面均为手工制作，口感偏硬，但是劲道爽口。再根据自己的口味选择浇头，有浇肉面、茄丝面还有西红柿豆角面和红烧牛腩面。浇肉面是特色之一，还原了山西的经典老味道。所谓“无醋不成面”，吃面时一定要配上店家特别调制的老陈醋，能够最大程度激发面的香味。 还可以配上一些精致可口的小碗菜，人均30元就能吃一顿非常舒服的晚餐。