大锅煮，平凉西寺街麻乃特色羊羔肉

三伏天还吃羊肉？你是在火上浇油吗？这是很多人听到夏天吃羊肉的第一反应。羊肉本来是冬季御寒的温补肉类，但在夏天吃更美味，而且三伏天吃羊肉还是有一定的养生依据。
羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，炖出的羊汤味醇味鲜，所以有“六月的羊肉赛人参”的说法。三伏天里，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天炎热，人们多不思饮食、消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。
羊肉的吃法众多，蒸、煮、炒、涮等都可以，但夏天最适宜还是清补为主，不要加过多其它的进补药材。下面就在平凉周边寻找适合夏天吃的羊肉店吧。

煮着吃，当然是麻乃羊羔肉了。
杨麻乃烹制手抓羊肉，选取20斤左右的羊羔剁成四大块，加入秘制调料，下锅煮熟去尽浮沫捞出，按照食客喜好将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入盘内，把辣椒末、胡椒粉、盐、蒜末、醋调好味，供食客蘸食。麻乃羊羔肉肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
地址:平凉城西寺街西大寺隔壁，导航搜索“麻乃羊羔肉”或“清真西大寺”即可，从柳湖书院向东步行过什字约100米即到。
建议:羊羔肉为特色，其他的不要点；路南侧可免费停车。
人均消费约40元。

平凉市崆峒区西寺街麻乃羊羔肉

小勺烩，平凉宾 馆雅馨园羊肉泡馍

平凉羊肉泡馍最有代表的一家，大锅煮好羊肉，按照肥瘦分开，切成片，加上粉条小勺烩制，汤鲜，肉烂，味美，特别是佐料配的适中，汤色清澈，味鲜油少，配有平凉传统的辣子酱、糖蒜、葱花、香菜，符合老传统吃法，这儿每天人流不断，是外地人来平凉品尝羊肉泡馍的首选之地。
地址:平凉宾 馆大门西侧。
建议:碗大肉多，饭量小的同学两人要一碗即可。院内有停车场。
人均消费约24元。

平凉宾馆

旺火炒，六盘山镇荣禄羊羔肉

爆炒羊羔肉是宁夏的一道传统小吃，平凉周边就以六盘山镇荣禄餐厅的羊羔肉独具特色，知名度较高。原料有羊羔肉、粉条、木耳、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油等。 将煮熟的羊羔肉剁成块下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入粉条等配料，炒至羊羔肉入味即成。吃时，可佐以米饭。上得桌来，色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，让人食指大动。
地址:连霍高速六盘山出口下右拐即到。
建议:男生按一斤、女生按半斤要即可，洋芋面、小炒也是他家特色。门口可停车。
人均消费约50元。

六盘山镇荣禄餐厅